今日は、焼きそばのアレンジレシピのご紹介です♪
オリーブオイルで風味よく炒めた蒸したことキャベツを具材に、レモン風味の味つけでさっぱりといただきます。オリーブオイルのコクとレモンのさわやかな香りで、まるでパスタのようなおしゃれな焼きそばができました！

【たことキャベツの塩レモン焼きそば】

《材料　2人分》

• 中華蒸しめん（焼きそば用）2玉
• たこ（蒸したもの）150g
• キャベツ1/6個
• 白ねぎ20g
• にんにく1かけ
• オリーブオイル大さじ1
• 　　（a）　鶏がらだしの素小さじ1
• 　　（a）　塩、黒こしょう各少々
• レモン汁大さじ1
• かいわれ菜適量

《作り方》

1. 中華めんは電子レンジ（600W）で2分加熱する。たこ、キャベツはひと口大に切り、白ねぎは斜め薄切り、にんにくは半分に切り包丁の背でつぶす。
2. フライパンにオリーブオイル、にんにくを熱し、よい香りがしてきたら、たこ、キャベツ、白ねぎを加えて野菜がしんなりするまで炒める。
3. 中華めん、（a）を加えて炒め合わせたら火を止め、レモン汁を加えてさっと和える。
4. 器に盛り、かいわれ菜をちらす。レモンの輪切り（分量外）を添えて完成。

　

レモンは加熱しすぎると香りが飛んでしまうので、火を止めてから加えることでさわやかな香りが楽しめます。焼きそばの蒸し麺はパスタのように麺をゆでる必要がないため、10分もあれば完成する時短レシピです。たこのかわりに豚バラ肉でもおいしいですよ♪
ぜひお試しくださいね～！


　

Yoshieオリーブオイルライフ編集部／管理栄養士・ヘルスフードカウンセラー
板垣好恵。料理教室講師や栄養指導などを経験後、
現在は「美味しく楽しく、想いを叶える」をモットーに、女性の妊娠出産、美容やダイエットを食でサポートする活動を行っている。
その他、企業へのレシピ提供・商品開発アドバイザー、メディア・料理イベント出演、栄養セミナー講師など、健康と食の分野に幅広く携わる。
■HP 「Happiness　Life」
https://healthfood.amebaownd.com/