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Food & Recipe

ツナを加えてボリュームＵＰ！

先日行ったレストランで食べたツナ入りのコールスローが
とてもおいしかったので、家で再現してみました！
マヨネーズをたっぷり使わず、オリーブオイルと塩を中心とした味つけでさっぱり。
歯ごたえを出すため、キャベツは大きめに切っています。

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【キャベツとツナのコールスロー】

《材料　2～4人分》

  • キャベツ250g
  • ツナ缶1缶
  • きゅうり1本
  • 玉ねぎ1/2個
  • コーン40g
  • 　　（a）　オリーブオイル大さじ1
  • 　　（a）　塩・こしょう各適量
  • 　　（a）　砂糖小さじ1
  • 　　（a）　酢小さじ1
  • 　　（a）　マヨネーズ　小さじ1
  • パセリ（みじん切り）少々

《作り方》

  1. きゅうり・玉ねぎは薄切りに、キャベツは一口大に切る。
  2. ①を塩もみしてしっかりと水気を切る。
  3. ボウルに（a）を入れてよく混ぜ合わせてから①・油を切ったツナ・コーンを加えてざっくりと和える。
  4. 器に盛り、パセリを散らす。

    5. 　

    ツナの代わりにカニカマでもおいしくできます。
    塩もみをすることで塩味がついているので、塩は味をみながら加えてください。

    　

    ERIオリーブオイルライフ編集部／料理研究家
    うんのえり。料理教室や料理イベントの講師、レシピ開発、フードコーディネートなどを手掛ける。
    美味しい＆かんたん＆ヘルシーな料理、 お酒に合う料理には定評あり。
    著書に『早引き　たれ・ソース・味つけ便利帖」（池田書店）、『おうちで簡単　 マッコリカクテル＆韓国おつまみ』 （ナツメ社）。
    ■ブログ 「おつまみ研究家・えりぷーのごはん日記♪♪」
    http://eri62.blog68.fc2.com/
    ■ 「Ｅ-kitchen」
    http://r.goope.jp/eryouri

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