お手頃価格の豆苗をたくさん購入しちゃいました♪
今日は、たっぷりの豆苗とオリーブオイルで作る絶品パスタをご紹介します。
豆苗のほろ苦い味わいと、オリーブオイルのまろやかなコクが相性ばっちりですよ～！

【豆苗としらすのオイルパスタ】

《材料　2人分》

• スパゲティ200g
• 豆苗1袋（100g）
• しらす大さじ2
• 　　（a）　にんにく1かけ
• 　　（a）　オリーブオイル大さじ2
• 塩・こしょう各適量

《作り方》

1. 豆苗は長さを3等分に、にんにくは薄切りにする。スパゲティは塩（分量外）を加えた熱湯でパッケージの表示通りにゆでる。
2. フライパンに（a）を入れ、よい香りがするまで弱火で加熱する。①のゆで汁を大さじ2程度加えてよく混ぜたら、豆苗を加えてさっと炒める。
3. ゆでたスパゲティ・しらすを加えてよくからめ、塩・こしょうで味をととのえて器に盛る。お好みでオリーブオイル（分量外）をまわしかける。

　

豆苗のしゃきしゃき食感を楽しめるよう、加熱はサッと手早く！
火を入れすぎないのがポイントです。
しらすのうまみと塩味が味付けになるので、味をみながら塩の量は加減してくださいね。
仕上げにフレッシュなオリーブオイルをたっぷりかけて食べるのがおすすめです♪
ぜひお試しくださいね～！


　

Yoshieオリーブオイルライフ編集部／管理栄養士・ヘルスフードカウンセラー
板垣好恵。料理教室講師や栄養指導などを経験後、
現在は「美味しく楽しく、想いを叶える」をモットーに、女性の妊娠出産、美容やダイエットを食でサポートする活動を行っている。
その他、企業へのレシピ提供・商品開発アドバイザー、メディア・料理イベント出演、栄養セミナー講師など、健康と食の分野に幅広く携わる。
■HP 「Happiness　Life」
https://healthfood.amebaownd.com/