冷凍めんコラボレシピの第5弾、サルディーニャ風トマトソースパスタのご紹介です。
オリーブオイルの香りでカニカマやカリフラワーのクセを美味しく調和させ、
じっくり煮込まなくても深みのある味わいに仕上げました。
ぜひお試しくださいね♪

【カニカマとカリフラワーのサルディーニャ風】

《材料　2人分》

• 冷凍パスタ2個
• カニ風味かまぼこ30g
• カリフラワー小1株
• にんにく1片
• 赤とうがらし1本
• 塩小さじ1/3
• こしょう少々
• エクストラバージンオリーブオイル大さじ3
• イタリアンパセリ適量
• 　　（a）　トマト水煮缶1/2缶
• 　　（a）　水1/3カップ

《作り方》

1. カリフラワーは粗いみじん切りにする。にんにくはみじん切りにする。赤とうがらしはヘタと種をとる。カニ風味かまぼこはほぐす。
2. フライパンにエクストラバージンオリーブオイル、にんにく、赤とうがらしを入れて弱火にかける。香りがたったらカリフラワーとカニ風味かまぼこを加えて炒める。（a）を加えて時々混ぜながら蓋をして5分程煮て塩こしょうをふる。
3. 冷凍パスタを加えてほぐれたら軽く和える。器に盛り、イタリアンパセリを添える。

　

冷凍めんは、ソースに入れて解凍するだけの手軽さ！事前にゆでておかなくてもいいので、コンロが一つでも大丈夫です。
また、カリフラワーのぽろぽろした食感と、カニカマの風味で、
カニのほぐし身を使っているかのように仕上がります。

スーパーなどで冷凍めんをご購入される際には、安全・安心を保証する「RMK認定マーク」をお確かめくださいね。 詳しくはこちらをご覧ください。


　

矢島南弥子管理栄養士・フードコーディネーター
管理栄養士・フードコーディネーター。フードコーディネーターとして、多くの食品メーカーのレシピ制作や広告撮影、テーマパーク内のカフェレシピ提案など幅広く活躍。管理栄養士としても、ダイエットレストランや、ホテルのレストランフェアの監修、医療機関向けの栄養カウンセリング業務など、資格を活かした実績も多い。