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Food & Recipe

なめろうにもオリーブオイルをひとかけ！

あじを用いて日本酒にもよく合うおつまみをご紹介します。
父の日にもおすすめの1品ですよ。
オリーブオイル×みそ×粉山椒のハーモニー。
冷酒と一緒にいかがでしょうか。

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【あじのなめろう　山椒風味】

《材料　2人分》

  • あじ中2尾
  • 細ねぎ2本
  • みそ小さじ2
  • 酒少々
  • しょうゆ少々
  • オリーブオイル小さじ1
  • 粉山椒適量

《作り方》

  1. あじは三枚におろし、皮をむいて骨抜きで骨を取る。細ねぎは、小口切りにする。
  2. あじは食べやすい大きさに切り、酒とみそとしょうゆを混ぜ合わせ、細ねぎも混ぜ合わせる。
  3. 器に盛りつけ、オリーブオイルをかけ粉山椒をふる。

    4. 　

    最近ではスーパーの鮮魚売り場で三枚におろしてくれるので、魚をさばくのが苦手な方もぜひ作ってみてくださいね♪
    粉山椒がピリッとアクセントになりおいしいです。
    仕上げにかけることで、香りが引き立ちます。
    楽しい父の日をお過ごしください。

    　

    仲野香織栄養士・フードスペシャリスト・フードコーディネーター
    自宅で料理教室「Smile Kitchen　八千代中央」を主宰。
    料理教室のほか、企業とのレシピ開発も手掛ける。
    「KitchenからSmileを！」をモットーに和気あいあいと、
    家庭での食事作りが楽しくなるようなレッスンを心掛けている。
    料理教室は、２歳児クラスからあり、幼少期からの食育活動に力をいれる。
    ■ブログ　http://smilekitchen.seesaa.net/
    ■FBページ　https://www.facebook.com/smilekitchen2010/
    ■Instagram　https://www.instagram.com/smilekitchenyachiyo/

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