おいしくカロリーオフ
水は加えず、トマト缶と野菜から出た水分だけで煮込むひき肉のカレーです。オリーブオイルでじっくり炒めるので、野菜の旨味たっぷり。カレールウは通常のカレーライスの6割ほどの量でカロリー控えめなのに、美味しいですよ。1人分の野菜量はおよそ150gで、この一皿で1食にとりたい野菜がしっかり補える点も嬉しいですね。
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【野菜たっぷりキーマカレー】
《材料 4人分》
- あいびき肉250g
- カレールウ45g
- カレー粉小さじ1
- ウスターソース小さじ2
- (a) たまねぎ1個
- (a) にんじん1/2本
- (a) ピーマン2個
- (a) エリンギ2本
- (a) にんにく1片
- (a) しょうが1かけ
- トマト缶1/2缶
- 塩、こしょう各少々
- オリーブオイル大さじ1
- ごはん600g