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Food & Recipe

フライパンひとつで簡単朝ごはん♪

今日は新生活を応援！　忙しい朝でも簡単にできる一品を紹介します。
フライパンひとつで、野菜とたんぱく質食品を同時に調理します。
しっかり食べて元気な春をお過ごしください。

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【ほうれん草とソーセージの巣ごもり】

《材料　2人分》

  • ほうれん草1/2束
  • ソーセージ4～5本
  • 卵2個
  • 塩・こしょう各適量
  • オリーブオイル大さじ1

《作り方》

  1. ほうれん草はよく洗って食べやすい大きさに切る。ソーセージは3つに切る。
  2. フライパンにオリーブオイルを熱し、ソーセージとほうれん草の茎の方を入れて炒める。火が通ったら葉の部分も入れて炒め、塩、こしょうで下味をつける。
  3. フライパンの中で半量ずつにまとめて中心にくぼみをつける。卵を割り入れてふたをし、好みの固さまで火を通し、器に盛る。

    4. 　

    今回はマフィンと合わせて＾＾
    トーストにのせても、ごはんと一緒でもとても合います♪
    ケチャップやしょうゆを少し足すのもいいですよ！
    ぜひお試しくださいね～♪

    　

    Kazueオリーブオイルライフ編集部／フードコーディネーター・調理師
    山本和枝。ＴＶや雑誌のレシピ考案、料理製作、スタイリングなど手がける。
    「お料理の基礎からアレンジまで楽しく美味しく！」をモットーに料理教室開催や、
    発酵食品の魅力に魅了された近年は、無農薬味噌作り教室も。
    また、有機野菜や新鮮な海鮮、お肉などの食材にこだわったケータリングも好評！
    ■『晴晴食堂　～Harebare Diner～』
    http://ameblo.jp/harebareshokudo/

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