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Food & Recipe

さわやかなフレッシュサラダ♪

私の家族は魚介が大好き！魚介の中でもたこはよく登場する食材。
今回は刺身用の蒸しだこを使って、簡単に作れるさわやかなサラダレシピを紹介します。

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【たこのプロバンス風サラダ】

《材料　作りやすい分量》

  • 刺身用蒸しだこ足1本
  • ベビーリーフ（小パック）1パック
  • ミニトマト8個
  • すりおろしにんにく小さじ1/2
  • 塩ひとつまみ
  • レモン果汁大さじ1
  • オリーブオイル大さじ1と1/2
  • 乾燥バジル少々

《作り方》

  1. たこは食べやすい大きさにぶつ切りにし、ベビーリーフは洗って水を切る。ミニトマトはヘタを除く。
  2. ボウルにすりおろしにんにく、塩、レモン果汁に乾燥バジル、オリーブオイルを入れて軽く混ぜておく。
  3. たことベビーリーフ、ミニトマトを②のボウルに入れてさっと和える。

    4. 　

    たこを入れることによって豪華なサラダに変身します。
    レモンの酸味とオリーブオイルににんにくの香りがほのかに香り、ぜいたくな味わいに♪
    ホームパーティーにもいいですよ。
    ぜひお試しくださいね～♪

    　

    Kazueオリーブオイルライフ編集部／フードコーディネーター・調理師
    山本和枝。ＴＶや雑誌のレシピ考案、料理製作、スタイリングなど手がける。
    「お料理の基礎からアレンジまで楽しく美味しく！」をモットーに料理教室開催や、
    発酵食品の魅力に魅了された近年は、無農薬味噌作り教室も。
    また、有機野菜や新鮮な海鮮、お肉などの食材にこだわったケータリングも好評！
    ■『晴晴食堂　～Harebare Diner～』
    http://ameblo.jp/harebareshokudo/

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