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Food & Recipe

白ワインと相性抜群！

こんにちは！Kazueです。
白ワインのお供にもぴったり！の洋風白和えを紹介します。
いつもは和風の味つけになる白和えも、
オリーブオイルの風味とパルメザンチーズでおしゃれな一品に♪

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【ほうれん草とトマトのオリーブ白和え】

《材料 ２人分》

  • 豆腐1/2丁
  • ほうれん草4束
  • ミニトマト4個
  • (a)　オリーブオイル大さじ1
  • (a)　パルメザンチーズ大さじ1
  • (a)　塩少々
  • (a)　ガーリックパウダー小さじ1/2

《作り方》

  1. 豆腐はしっかりと水切りをする。ほうれん草は塩ゆでする。ミニトマトは半分に切る。
  2. (a)の材料をボウルに入れて混ぜ、豆腐、ほうれん草、ミニトマトを和える。

    3. 　

    彩りのいいおつまみが、とっても簡単にできちゃいます！
    休日のブランチにワインと一緒にいかがでしょうか。

    　

    Kazueオリーブオイルライフ編集部／フードコーディネーター・調理師
    山本和枝。ＴＶや雑誌のレシピ考案、料理製作、スタイリングなど手がける。
    「お料理の基礎からアレンジまで楽しく美味しく！」をモットーに料理教室開催や、
    発酵食品の魅力に魅了された近年は、無農薬味噌作り教室も。
    また、有機野菜や新鮮な海鮮、お肉などの食材にこだわったケータリングも好評！
    ■『晴晴食堂　～Harebare Diner～』
    http://ameblo.jp/harebareshokudo/

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