梨がおいしい季節になりましたね。甘くてみずみずしい、シャリシャリとした食感がおいしい梨。今日は、梨を使った手作りシャーベットを作ってみました(^^)/
さっぱりと食べられるひんやりデザートです。
オリーブオイルを加えることで、風味豊かな上品なシャーベットに仕上がりました♪

【オリーブオイル香る 梨のシャーベット】

《材料　2～3人分》

• 梨1個
• 　　（a）　プレーンヨーグルト50g
• 　　（a）　レモン汁大さじ1
• 　　（a）　はちみつ小さじ1
• 　　（a）　オリーブオイル小さじ1
• ミントの葉適量
• オリーブオイル適量

《作り方》

1. 梨は皮をむいて芯を除いてすりおろし、ボウルに入れる。（a）を加えてよく混ぜ、バットなどの平らな容器に流し入れる。
2. ラップをして冷凍庫で1～2時間冷やす。一度取り出し、フォークで全体を混ぜたら再度冷凍庫に入れて、冷やし固める。
3. 器に盛りミントをのせ、オリーブオイルをまわしかける。

　

梨のさわやかな甘みに、オリーブオイルの風味がマッチ。仕上げにオリーブオイルをたらすことで、よりフルーティーな香りを楽しめます。手作りシャーベットと聞くと手間がかかりそうなイメージもありますが、すりおろして混ぜるだけなので本当に簡単です♪
冷やし固めるバッドがない場合はボウルなどで作ってもOKですよ。
ぜひお試しくださいね～！

（調理時間：3時間）


　

Yoshieオリーブオイルライフ編集部／管理栄養士・ヘルスフードカウンセラー
板垣好恵。料理教室講師や栄養指導などを経験後、
現在は「美味しく楽しく、想いを叶える」をモットーに、女性の妊娠出産、美容やダイエットを食でサポートする活動を行っている。
その他、企業へのレシピ提供・商品開発アドバイザー、メディア・料理イベント出演、栄養セミナー講師など、健康と食の分野に幅広く携わる。
■HP 「Happiness　Life」
https://healthfood.amebaownd.com/