夏を惜しむ一品を

8月も後半になり、ずいぶんと過ごしやすい日が増えてきましたね。
夏野菜たちも、そろそろ食べ納めでしょうか。
今日は夏野菜たちをおいしく食べられる1品をご紹介します♪
オリーブオイルに、アンチョビとにんにくの風味・うま味をじっくりとうつしたオイルソースが絶品です！

パプリカ、きゅうりはスティック状に、みょうがは縦半分に切る。かぼちゃは薄切りにしてラップで包み、電子レンジ（600W）で約2分加熱する。にんにくはみじん切りにする。
小鍋にオリーブオイル、にんにく、アンチョビペースト、塩を入れて弱火にかける。ふつふつと沸騰したら、軽く混ぜながら3～4分加熱し、小皿に盛る。
皿に野菜を盛り、②を添える。

バーニャカウダソースの作り方はいろいろとありますが、
今回はオリーブオイルの風味をより楽しめる、シンプルな材料にしてみました♪
風味豊かなオイルソースに野菜を浸せば、夏野菜が一気にごちそうに。
塩気が絶妙なアンチョビと、にんにくの香りで食欲そそる味わいです。
夏の終わりに、ぜひお試しください～！

オリーブオイルライフ