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Food & Recipe

かわいいフィンガーおつまみ♪

休日の昼間、予定のない日は冷蔵庫の食材を見ながら
いろいろ料理してみたくなることが多いわたしです。
料理をしているときってストレスも解消される気がします♪
先日は使いかけの生ハムとズッキーニを発見！
簡単にできる前菜を作りました。

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【ズッキーニと生ハムのくるくる前菜】

《材料　2人分》

  • ズッキーニ縦半分1/2本
  • 生ハム6枚
  • 塩・黒こしょう各少々
  • オリーブオイル大さじ1
  • レモン（くし形切り）1切れ

《作り方》

  1. ズッキーニは両端を切り落とし、スライサーで縦に薄切りにして氷水にさらす。水気をよくきる。
  2. ズッキーニを少しずらして2〜3枚重ねる。生ハム1枚をのせて巻く。同様にして全部で6個作る。
  3. 器に盛り、レモンを搾りかけオリーブオイルをかけて黒こしょうをふる。

    4. 　

    見た目もかわいい簡単前菜。
    遊びに来ていた友人にも喜ばれました♪
    スパークリングワインとの相性もぴったりです。
    ぜひお試しくださいね～♪

    　

    Kazueオリーブオイルライフ編集部／フードコーディネーター・調理師
    山本和枝。ＴＶや雑誌のレシピ考案、料理製作、スタイリングなど手がける。
    「お料理の基礎からアレンジまで楽しく美味しく！」をモットーに料理教室開催や、
    発酵食品の魅力に魅了された近年は、無農薬味噌作り教室も。
    また、有機野菜や新鮮な海鮮、お肉などの食材にこだわったケータリングも好評！
    ■『晴晴食堂　～Harebare Diner～』
    http://ameblo.jp/harebareshokudo/

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