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Food & Recipe

無限ピーマンレシピ

今日はピーマンが主役のピリ辛サラダをご紹介します。
ピーマンは、オリーブオイルやツナの油分と合わせることで青臭さが和らぎ、
いくらでもいける気がします！！
ピリ辛味にしているので、おつまみにもぴったり。ビールが進みますよ！

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【ピーマンとツナのピリ辛サラダ】

《材料　2人分》

  • ピーマン4個
  • ツナ1/2缶
  • 　　（a）　コチュジャン小さじ1
  • 　　（a）　酢小さじ1
  • 　　（a）　オリーブオイル小さじ1
  • 塩適量

《作り方》

  1. ピーマンはへたと種をとってせん切りにする。
  2. （a）をよく混ぜ合わせ、①と油を切ったツナを入れて混ぜ合わせ、塩で味を調える。

    3. 　

    ピーマンはさっとゆでてから用いると
    香りや苦みがやわらぐので、苦手な人はひと手間かけてみてください。
    常備菜としてもぜひご活用を！

    　

    ERIオリーブオイルライフ編集部／料理研究家
    うんのえり。料理教室や料理イベントの講師、レシピ開発、フードコーディネートなどを手掛ける。
    美味しい＆かんたん＆ヘルシーな料理、 お酒に合う料理には定評あり。
    著書に『早引き　たれ・ソース・味つけ便利帖」（池田書店）、『おうちで簡単　 マッコリカクテル＆韓国おつまみ』 （ナツメ社）。
    ■ブログ 「おつまみ研究家・えりぷーのごはん日記♪♪」
    http://eri62.blog68.fc2.com/
    ■ 「Ｅ-kitchen」
    http://r.goope.jp/eryouri

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