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Food & Recipe

手軽で本格的な簡単キーマカレー♪

今日は、市販のルウを使って、簡単に作れるキーマカレーのご紹介です。
セロリが苦手という方でもカレーのスパイスで克服できるかも！

手軽で本格的な簡単キーマカレー♪

【セロリたっぷりキーマカレー】

《材料　2人分》

  • 合いびき肉120g
  • 玉ねぎ1個
  • セロリ100g
  • トマト缶1缶
  • カレールウ（市販のもの）2個
  • にんにく（すりおろし）少々
  • ローリエ1枚
  • オリーブオイル大さじ1
  • 温泉たまご2個

《作り方》

  1. セロリは筋とりみじん切りにし、玉ねぎもみじん切りにする。
  2. フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、香りが立ったら玉ねぎとセロリを炒め、合いびき肉も入れて大きなそぼろ状くらいに炒める。
  3. ②にトマト缶、ローリエを入れて好みの水分まで煮込む。火が通ったらカレールウを入れて溶けて全体になじんだら火を止める。
  4. 器に盛り、温泉たまごをのせる。

    5. 　

    とっても簡単に本格的なキーマカレーが楽しめます！お子様がいるご家庭は、甘口のルウを使って、大人用にチリパウダーで調節するのも○。
    ぜひお試しくださいね～♪

    　

    Kazueオリーブオイルライフ編集部／フードコーディネーター・調理師
    山本和枝。ＴＶや雑誌のレシピ考案、料理製作、スタイリングなど手がける。
    「お料理の基礎からアレンジまで楽しく美味しく！」をモットーに料理教室開催や、
    発酵食品の魅力に魅了された近年は、無農薬味噌作り教室も。
    また、有機野菜や新鮮な海鮮、お肉などの食材にこだわったケータリングも好評！
    ■『晴晴食堂　～Harebare Diner～』
    http://ameblo.jp/harebareshokudo/

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