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Food & Recipe

ビールに合う簡単おつまみ

料理の「香り」は、おいしさの大事な要素です。
今日は、炒めているときによい香りがして、
思わずビールが飲みたくなる簡単つまみを紹介します。　
オリーブオイルと粒マスタードの相性は抜群です。

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【ポテトとウインナーの粒マスタード炒め】

《材料　2～3人分》

  • じゃがいも2個
  • ウインナー6本
  • 粒マスタード大さじ1
  • オリーブオイル大さじ1
  • 塩適量
  • パセリ（みじん切り）　適量

《作り方》

  1. じゃがいもは皮をむいて一口大に切り、耐熱皿にのせてラップをして電子レンジ（500W）で2～3分加熱する。竹串を刺してスッと通ればOK。
  2. ウインナーは2～3等分に切る。
  3. フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、①と②を炒め、粒マスタードを加えてさらに炒め、塩で味を調え、器に盛り、パセリをちらす。

    4. 　

    辛いのがお好きな方は、スパイシーなチョリソーで作っていただいてもおいしいです。
    粒マスタードにもウインナーにも塩分があるので、
    塩はひかえめで味付けし、あとから足りなければプラスしましょう。

    　

    ERIオリーブオイルライフ編集部／料理研究家
    うんのえり。料理教室や料理イベントの講師、レシピ開発、フードコーディネートなどを手掛ける。
    美味しい＆かんたん＆ヘルシーな料理、 お酒に合う料理には定評あり。
    著書に『早引き　たれ・ソース・味つけ便利帖」（池田書店）、『おうちで簡単　 マッコリカクテル＆韓国おつまみ』 （ナツメ社）。
    ■ブログ 「おつまみ研究家・えりぷーのごはん日記♪♪」
    http://eri62.blog68.fc2.com/
    ■ 「Ｅ-kitchen」
    http://r.goope.jp/eryouri

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