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Food & Recipe

しいたけをかわいいおつまみに

スーパーに肉厚で香りがよく、みずみずしさもある、しいたけがならんでいますね！今日はしいたけを使った、簡単でおいしいおつまみをご紹介いたします。ほどよい熟成感があり、日本酒との相性は抜群です。

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【しいたけカップのオーブン焼き】

《材料　6個分》

  • しいたけ6個
  • 生ハム1枚
  • ピザ用チーズ少々
  • オリーブオイル大さじ1

《作り方》

  1. しいたけは軸をとり、軸は固い部分をとりのぞき、細かく切る。
  2. 生ハムを細かく切る。
  3. しいたけはヒダを上にしておき、①と②、チーズをのせる。
  4. オーブントースターで焼いて、皿に盛り、オリーブオイルをかける。

    5. 　

    あとがけのオリーブオイルがさわやかさをプラスしてくれます。
    簡単にできますので、お客様のときにもいいですね！
    しいたけの風味とチーズもバッチリ合うおつまみ。
    うまみとまろみが増している「ひやおろし」と一緒に楽しんでください。
    ぜひお試しを～♪

    　

    Kazueオリーブオイルライフ編集部／フードコーディネーター・調理師
    山本和枝。ＴＶや雑誌のレシピ考案、料理製作、スタイリングなど手がける。
    「お料理の基礎からアレンジまで楽しく美味しく！」をモットーに料理教室開催や、
    発酵食品の魅力に魅了された近年は、無農薬味噌作り教室も。
    また、有機野菜や新鮮な海鮮、お肉などの食材にこだわったケータリングも好評！
    ■『晴晴食堂　～Harebare Diner～』
    http://ameblo.jp/harebareshokudo/

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