あとを引くおいしさのサラダ
今日は、ひじきの日。健康食、長寿食として注目されるひじきをもっと食べようと、
三重県ひじき共同組合が制定しました。
磯の香りが楽しめるひじきに、トマトとオリーブオイルを合わせたさっぱりサラダをご紹介します。ゆでたひじきと調味料を合わせ、トマトを加えるだけ。
食感と彩りの良い、和風サラダです。
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【ひじきとトマトのサラダ】
《材料 作りやすい分量》
- ひじき(ぬるま湯で戻す)20g
- ミニトマト(4つ切り)5個
- ピーナッツペースト大さじ1
- しょうゆ大さじ1
- 酢大さじ1
- オリーブオイル大さじ1