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Food & Recipe

外はカリッ♪中は熱々トロッ♪

トマトがおいしくて切らさず買うようにしています。
サラダにするのも美味ですが、加熱するとまた違うおいしさに出合えます♪
今日はトマトのステーキを紹介。トロッとした中に、ほどよい酸味も感じられる、満足感の高いレシピです。
完熟するより前のかためのトマトでぜひお試しください。

外はカリッ♪中は熱々トロッ♪

【トマトのステーキ】

《材料　2人分》

  • かためのトマト（大）1個
  • ハーブソルト適量
  • オリーブオイル大さじ2
  • コーンスターチ適量

《作り方》

  1. トマトは横に1cmほどの厚さに切り、ハーブソルトで下味をつけ、コーンスターチをたっぷりまぶす。
  2. フライパンにオリーブオイルを熱し、トマトを入れ、表面がカリッとなるまで両面を焼く。

    3. 　

    オリーブオイルがトマトの味を引き出し、
    風味も増したベジステーキですよ♪
    あつあつのうちにどうぞ。
    外はカリッ、中はとろーり♪をぜひお楽しみくださいね！

    　

    Kazueオリーブオイルライフ編集部／フードコーディネーター・調理師
    山本和枝。ＴＶや雑誌のレシピ考案、料理製作、スタイリングなど手がける。
    「お料理の基礎からアレンジまで楽しく美味しく！」をモットーに料理教室開催や、
    発酵食品の魅力に魅了された近年は、無農薬味噌作り教室も。
    また、有機野菜や新鮮な海鮮、お肉などの食材にこだわったケータリングも好評！
    ■『晴晴食堂　～Harebare Diner～』
    http://ameblo.jp/harebareshokudo/

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