だしのうまみがしみ込んだミニトマト
うまみの強いミニトマトは、「だし浸し」もさっぱりとしておいしいので
夏は切らさず作るようにしています。オリーブオイルを最後に回しかけることで
風味とコクがグッと増して、立派な一品になります。
たくさん作って冷蔵庫で冷やしておけば、おやつ代わりにもなりますよ。
【ミニトマトのだし浸し】
《材料 4人分》
- ミニトマト 20個
- だし汁300ml
- 酒大さじ1
- 塩適量
- 大葉3枚
- オリーブオイル大さじ1
