パクっとひと口で食べやすい！
毎月29日は肉の日、ということで肉料理を紹介します。
大葉とごまの風味が決め手のチキンナゲットご紹介です。
揚げ油にオリーブオイルを使うと、カラッと揚がります♪
ひと口大にすることで、火の通りが早くなり、油の量も控えられるのがうれしいですね。
【ひと口チキンナゲット】
《材料 4人分》
- 鶏ささみ肉4本（200g）
- （a） 卵1個
- （a） マヨネーズ小さじ2
- （a） オリーブオイル小さじ1
- （a） 片栗粉大さじ1
- （a） 酒小さじ1
- （a） 塩ひとつまみ
- （a） こしょう少々
- 大葉5枚
- いりごま（白）大さじ1
- オリーブオイル（揚げ油）適量
- レモン（くし形切り）2個
- ケチャップ・粒マスタード各適量
《作り方》
- ささみは筋をとり除き、ひと口大に切る。大葉はみじん切りにする。
- フードプロセッサーに、ささみと（a）の材料を入れ、ささみがミンチ状になるまでよく混ぜる。
- ボウルに②を入れ、大葉・いりごまを加えて混ぜる。
- オリーブオイルを180度に熱し、②をスプーンでひと口大にとり、食べられる大きさに丸めてきつね色になるまで揚げ、油をきる。
- 器に盛り、レモンを添え、ケチャップ、粒マスタードをつけて食べる。
ピックをさせばパーティメニューに！
やわらかい具なので、スプーンですくって揚げ油に静かに落とし入れます。
入れる際にはやけどにご注意ください。
フードプロセッサーがない方は、包丁でささみをたたいても作れます。
ぜひトライしてください。
