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Food & Recipe

パン粉のサクサク感がおいしい！

今日はワインにぴったりな簡単アボカドおつまみをご紹介します。
オリーブオイルをかけて焼くとパン粉がサクサクになって、
濃厚なアボカドのおいしさが際立ちます。

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【アボカドのパン粉焼き】

《材料　2人分》

  • アボカド1個
  • ケチャップ　大さじ1 1/2
  • パセリ（みじん切り）適量
  • パン粉大さじ1 1/2
  • 粉チーズ大さじ1 1/2
  • オリーブオイル小さじ2

《作り方》

  1. アボカドは種を除いて皮をむき、食べやすい大きさに切る。
  2. パン粉、粉チーズ、パセリをよく混ぜ合わせる。
  3. グラタン皿にケチャップを塗り、①をのせて②をかけ、オリーブオイルを回しかける。
  4. オーブントースターでパン粉に、ほどよい焦げ目がつくまで焼く。

    5. 　

    1つのグラタン皿で作ってとり分けてもいいですし、
    小さいお皿で初めから小分けにしてもOKです。
    今夜のワインに合わせてみませんか。

    　

    ERIオリーブオイルライフ編集部／料理研究家
    うんのえり。料理教室や料理イベントの講師、レシピ開発、フードコーディネートなどを手掛ける。
    美味しい＆かんたん＆ヘルシーな料理、 お酒に合う料理には定評あり。
    著書に『早引き　たれ・ソース・味つけ便利帖」（池田書店）、『おうちで簡単　 マッコリカクテル＆韓国おつまみ』 （ナツメ社）。
    ■ブログ 「おつまみ研究家・えりぷーのごはん日記♪♪」
    http://eri62.blog68.fc2.com/
    ■ 「Ｅ-kitchen」
    http://r.goope.jp/eryouri

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