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Food & Recipe

火を使わない時短レシピ♪

今日ご紹介するささみのマリネは、電子レンジでさっと作れる一品♪
とってもヘルシーで簡単おつまみです！

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【ささみのトマトマリネ】

《材料　2人分》

  • 鶏ささみ肉2本
  • トマト1個
  • 紫玉ねぎ（なければ玉ねぎ）1/4個
  • 白ワイン大さじ1
  • 塩少々
  • クレソン適量
  • 　　（a）　レモン汁大さじ2
  • 　　（a）　塩・こしょう各適量
  • 　　（a）　オリーブオイル大さじ1

《作り方》

  1. トマトと玉ねぎは、小さなのさいの目に切る。玉ねぎは水にさらす。
  2. ボウルに①を入れ、（a）を加えて混ぜる。
  3. ささみは筋をとり、塩をまぶして耐熱皿に並べ、白ワインをかける。ラップかけて電子レンジ800Wで2～2分30秒加熱する。
  4. ②のマリネ液にひと口大に切った③を加えて漬ける。30分ほど冷蔵庫に入れて冷やし、クレソンを散らす。

    5. 　

    キンキンに冷えたビールとの相性バツグンですよ！
    作りおきもできる便利な一品です。
    ぜひお試しくださいね～♪

    　

    Kazueオリーブオイルライフ編集部／フードコーディネーター・調理師
    山本和枝。ＴＶや雑誌のレシピ考案、料理製作、スタイリングなど手がける。
    「お料理の基礎からアレンジまで楽しく美味しく！」をモットーに料理教室開催や、
    発酵食品の魅力に魅了された近年は、無農薬味噌作り教室も。
    また、有機野菜や新鮮な海鮮、お肉などの食材にこだわったケータリングも好評！
    ■『晴晴食堂　～Harebare Diner～』
    http://ameblo.jp/harebareshokudo/

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