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Food & Recipe

次々とほおばってしまう、そら豆のおつまみ♪

今日はそら豆をゆでてから、オリーブオイルで炒めた
簡単な旬のおつまみを紹介します♪

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【そら豆とベーコンの炒め物】

《材料　2人分》

  • そら豆6さや
  • ベーコン80g
  • にんにく1かけ
  • オリーブオイル大さじ1
  • 塩、こしょう各適量

《作り方》

  1. そら豆はさやから出し、塩（分量外）を加えた熱湯で２分ほどゆでる。冷めたら薄皮をむく。
  2. ベーコンはひと口大に切り、にんにくは薄切りにする。
  3. フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、中火にかける。にんにくの香りが出たらベーコンを加えて炒め、焼き色をつける。
  4. ③に①を加えさっと炒め、塩、こしょうで味をととのえる。

    5. 　

    できたてをすぐ食べたいスピード勝負な1品です！
    そら豆のほくほく感と、にんにく＆オリーブオイルの風味をお楽しみください。
    フルーティーなビールや、白ワインと相性抜群です＾＾

    　

    YURIオリーブオイルライフ編集部／管理栄養士
    谷津由利恵。給食委託会社の栄養士として6年間勤務。高齢者向けの食事や、病院での治療食という専門分野の経験を積む。
    退職後、「世界の食卓にごめんください」プロジェクトを実施し、東南アジア、インド、南米などで現地の家庭におじゃまし、その土地の食文化に触れる。2015年4月に帰国。
    今後は、和食の修行をして、日本食の魅力を国内外に発信していく。

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おつまみ そらまめ ベーコン 炒め物

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