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Food & Recipe

厚揚げを使ってボリュームアップおかず！！

今日は厚揚げを豚バラ肉でくるくると巻いてボリュームアップさせてみました。
表面にしかお肉を巻いていないので火の通りは早く、
豆腐だけのときより満足感が増します。
ごはんのおかずにもおつまみにもなりますよ。

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【厚揚げの豚巻き】

《材料　2人分》

  • 厚揚げ（小さめ）2枚
  • 豚バラ肉（薄切り）4枚
  • 片栗粉適量
  • オリーブオイル小さじ2
  • 塩・こしょう各適量
  • 青ねぎ（小口切り）適量
  • 七味とうがらし好みで

《作り方》

  1. 厚揚げを半分に切り、豚バラ肉を巻きいて片栗粉をまぶす。
  2. フライパンにオリーブオイルをひき、巻き終わりを下にして焼き、全面に焼き色を付け、塩・こしょうで味を調える。
  3. 皿に盛り、青ねぎを散らし、七味とうがらしをふる。

    4. 　

    オリーブオイルで焼いて風味よく！
    わさびをつけたり、レモンを搾りかけてもおいしく食べられますよ。

    　

    ERIオリーブオイルライフ編集部／料理研究家
    うんのえり。料理教室や料理イベントの講師、レシピ開発、フードコーディネートなどを手掛ける。
    美味しい＆かんたん＆ヘルシーな料理、 お酒に合う料理には定評あり。
    著書に『早引き　たれ・ソース・味つけ便利帖」（池田書店）、『おうちで簡単　 マッコリカクテル＆韓国おつまみ』 （ナツメ社）。
    ■ブログ 「おつまみ研究家・えりぷーのごはん日記♪♪」
    http://eri62.blog68.fc2.com/
    ■ 「Ｅ-kitchen」
    http://r.goope.jp/eryouri

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