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Food & Recipe

ハワイの定番おつまみ♪

ハワイ料理の定番、ロミロミサーモンを
みずみずしくて甘い新玉ねぎとオリーブオイルで作って見ました！

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【新たまねぎのロミロミサーモン】

《材料　2人分》

  • サーモン刺身用1さく
  • トマト1個
  • きゅうり1本
  • 新玉ねぎ1/2個
  • 　　（a）　ハーブソルト適量
  • 　　（a）　レモン果汁小さじ1強
  • 　　（a）　オリーブオイル大さじ1
  • スプラウト適宜

《作り方》

  1. 玉ねぎは5mm角に切り、水にさらしてよく水けをとっておく。
  2. トマトは種を除いて1cm角に切る。サーモン、きゅうりは1cm角に切る。
  3. ボウルに①②と（a）を入れ、手で軽くもんで冷蔵庫で30分ほど冷やす。
  4. 皿に盛り、スプラウトをのせる。

    5. 　

    ロミロミとは「マッサージする」という意味があります。
    手でやさしくもんで味をなじませてくださいね。
    キリリと冷やしたビールとの相性抜群ですよ！
    ぜひお試しを～♪

    　

    Kazueオリーブオイルライフ編集部／フードコーディネーター・調理師
    山本和枝。ＴＶや雑誌のレシピ考案、料理製作、スタイリングなど手がける。
    「お料理の基礎からアレンジまで楽しく美味しく！」をモットーに料理教室開催や、
    発酵食品の魅力に魅了された近年は、無農薬味噌作り教室も。
    また、有機野菜や新鮮な海鮮、お肉などの食材にこだわったケータリングも好評！
    ■『晴晴食堂　～Harebare Diner～』
    http://ameblo.jp/harebareshokudo/

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