季節の野菜とフルーツグラノーラを組み合わせた、食べ応えのある朝食サラダをご紹介します。

【オリーブオイルグラノーラサラダ】

《材料　1人分》

• フルーツグラノーラ40g
• プリーツレタス40g
• ミニトマト1個
• ベビーリーフ10g
• 塩・粗びき黒こしょう少々
• 「AJINOMOTO オリーブオイル」小さじ1

《作り方》

1. レタスは食べやすい大きさに手でちぎる。ミニトマトは半分に切る。
2. ボウルに、フルーツグラノーラ、①、ベビーリーフ、塩、粗びき黒こしょうを入れ、混ぜ合わせる。
3. 皿に盛り、「オリーブオイル」をかける。

※オリーブオイルのエネルギー：42kcal／調理時間：約5分　　
※簡易レシピのため全量のエネルギー・塩分計算なし

　

ボウルにお好みのフルーツグラノーラ、季節の葉物野菜やトマトを入れ、塩こしょうでサッとあえます。お皿に盛って、オリーブオイルをかければ、食べ応えのあるサラダが完成。野菜のフレッシュな歯ごたえに、シリアルやナッツの香ばしい食感、ドライフルーツの甘味が加わり、飽きのこないひと皿になります。全体をオリーブオイルがまとめてくれるので、食べやすさがアップします。是非お試しください。


オリーブオイルを使ったレシピは　こちら　でもご紹介しています。



　

牛原琴愛料理研究家、野菜ソムリエ、パンアドバイザー
多くの食材がいつでも手に入る昨今、「旬」の野菜・果物を知ってもらい、「旬」に食べることの大切さとその食べ方を提案する料理教室「Cooking & Coaching～ココロモカラダモ健康に」や、料理から旬を知る料理教室「HAPPY♪ベジクッキング」などを主催。この他、大手食品メーカーの広告、販促用のレシピ開発、撮影のフードコーディネートを手掛ける。また、農業の６次化を見据えたワークショップや各種イベントのコーディネート、食育講座やカルチャーセンターの講師など幅広く行う。
■Cooking fun！
http://kotoes-kitchen.com/