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Food & Recipe

たこきゅうがおしゃれな前菜に♪

たこときゅうりの食感の違いと鮮やかな色合いが魅力の前菜。和食の「たこきゅう」は酢の物ですが、オリーブオイルとの相性も抜群です。

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【たこときゅうりのオリーブオイル仕立て】

《材料　2人分》

  • ゆでだこ100g
  • きゅうり1本
  • オリーブオイル大さじ1
  • 塩・こしょう・ピンクペッパー各適量

《作り方》

  1. ゆでだこはひと口大に切り、きゅうりをコロコロのいちょう切りにする。
  2. 器に彩りのバランスを取りつつ盛り付け、オリーブオイルを回しかける。
  3. 塩、こしょう、ピンクペッパーを振る。

    4. 　

    手に入りやすい食材で、あっという間にできあがり！　香りのいいエキストラバージンオリーブオイルを使って、爽やかな風味も楽しみましょう。

    　

    福岡拓料理写真家
    雑誌の料理ページや料理レシピ本、広告、WEBで料理の美味しい瞬間を捉えて発信し続けている。料理人や料理家の仕事を間近で見て、撮影していくうちにいつの間にか家庭で作る料理の引き出しが増えてきた。料理写真の撮り方にも精力的に取り組む。著書に「おいしい写真のレシピ」（共著）「作って撮る　ごはんと写真」（共に日本カメラ社）

    ■福岡 拓オフィシャルサイト
    http://www.takufuku.com

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