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Food & Recipe

しょうがたっぷりで体ポカポカ

家族のためにも寒い日は、温かい料理を用意したいと思っています。
今日紹介するのは、しょうが入りのにゅうめんです。
ぜひ作ってみてください！さあ、どうぞ！

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【オリーブオイル入りしょうがにゅうめん】

《材料　1人分　調理時間　15分》

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  • そうめん70g
  • 　　（a）　しょうが（みじん切り）小さじ1
  • 　　（a）　にんにく（みじん切り）小さじ1
  • 　　（a）　赤とうがらし（みじん切り）小さじ1
  • 　　（a）　オリーブオイル大さじ1
  • 中華だし小さじ1/4
  • 　　（b）　熱湯1/2カップ
  • 　　（b）　ナンプラー小さじ1
  • 青ねぎ（斜め切り）適量

《作り方》

  1. そうめんは袋の表示どおりにゆで、表面を水でよく洗う。
  2. フライパンに（a）を入れて弱火にかけ、香りが出たら火を消し、中華だしを加える。recipe_image
  3. 器に①を盛り、②をのせて（b）をかける。
  4. 青ねぎをのせてオリーブオイル（分量外）を回しかける。

    5. 　

    辛いものが苦手な方は、赤とうがらしを減らしてください。
    ポカポカ料理で元気に冬を乗り切りましょう。

    　

    Tomiko栄養士・料理研究家・フードコーディネーター
    薦田富美子（こもだとみこ）。
    食品メーカーで商品開発に携わり、料理学園講師、キッチンスタジオのスタッフ経験後フリーに。薬膳アドバイザー、「味覚の授業」指導者、フードアナリスト、チョコレートエキスパート等、様々な資格取得。多岐にわたる食の仕事を経験。記憶に残る料理を感動する盛り付けで作り続けたい。「食材を無駄にせず、健康的な野菜たっぷりの食事を！」をモットーに、現在地元のカフェで日替わりランチを提供。新聞のコラム「食卓の一品」を毎日担当中。著書「これからのシニアごはん　日々の、ひとり分」自由国民社。横浜在住。

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しょうが そうめん にゅうめん 麺類

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