涼やか！映える夏のひと口ごはん
七夕といえば、やっぱりそうめん！
昔から「無病息災」を願って食べてきたといわれています（諸説あり）。
今回は、見た目も涼しげでかわいい「七夕カップそうめん」をご紹介します。
具材を重ねてカップに盛るだけ、簡単です！
【漬けまぐろとオクラの七夕カップそうめん】
《材料 4人分 調理時間 15分（漬けにする時間は除く）》
- そうめん乾 200g
- まぐろ（刺身）100g
- 梅干し（種を除く）15g
- ごまドレッシング（市販）80g
- オクラ2本
- しそ10枚
- 錦糸たまご（市販）15g
- オリーブオイル大さじ1
- 塩適量
《作り方》
- まぐろは1cm角に切る。梅干しは包丁で叩く。
- ①のまぐろ、梅肉をごまドレッシングで和えて、冷蔵庫に30分ほど置く。
- オクラはまな板の上に置き、塩をふり、板ずりしてから、熱湯で1分ほどゆでて冷まし、へたを落として小口切りにする。しそはせん切りにする。
- たっぷりと湯を沸かし、そうめんを袋の記載どおりにゆでる。ザルにあげて流水でしめながら洗ってぬめりをとる。水をよくきり、オリーブオイルをからめて8等分にする。
- ガラスカップにそうめん→錦糸たまご→しそ→そうめんの順に分けて入れる。②の漬けまぐろをのせ、③のオクラを添える。
そうめんにオリーブオイルをからめておくと、麺がくっつきにくくなり、食べるときにほぐれやすくなります。ほんのり香るオリーブオイルの風味が、漬けまぐろにさわやかさをプラスしてくれるんです。そうめんとの相性も抜群！
ごまドレッシングに叩き梅を加えた漬けダレは、コクの中にほどよい酸味がきいて、後を引くおいしさ。
手軽に作れて、七夕の食卓をパッと華やかにしてくれますよ。ぜひお試しくださいね♪
