今回はそぼろとじゃが芋のレンチンおかずをご紹介します。
まるで煮込んだような味のシミシミおかずがレンチンで出来上がりますよ！

【そぼろとじゃが芋のレンチンおかず】

《材料　2人分》

• じゃが芋小3個（300g）
• 合いびき肉150g
• めんつゆ（二倍濃縮タイプ）大さじ2
• 　　（a）　かたくり粉小さじ1
• 　　（a）　水小さじ2
• しょうが（せん切り）8g
• 青ねぎ（小口切り）大さじ1
• JOYL「AJINOMOTO オリーブオイル」大さじ1

《作り方》

1. じゃが芋は皮をむいて6mm幅の輪切りにし、10分ほど水にさらす。ひき肉はめんつゆと混ぜ合わせ、下味をつける。（a）は合わせておく。
2. 耐熱皿に①のじゃが芋、ひき肉を入れ、ラップをして電子レンジ（600W）で6分加熱する。いったん取り出して（a）を回しかけてよく混ぜ、しょうがを散らし、ラップをしてさらに1分加熱する。
3. 青ねぎを散らし、食べる直前にオリーブオイルを回しかける。

※1人分のエネルギー：346kcal／塩分：1.2g／調理時間：約15分　※調理時間にじゃが芋を水にさらす時間は含みません。

　

そぼろとじゃが芋のおかずがレンチンで簡単に！ポイントはしょうがで臭みとりと、最後に水溶きかたくり粉を入れ更にレンチンすることであんかけそぼろ風になりますよ〜

オリーブオイルを使ったレシピは　こちら　でもご紹介しています。


　

石橋絵理料理家、ソムリエ、動画クリエイター
大手企業のメニュー開発やレシピ動画作成を行う。
美味しく簡単な料理とお酒の時間をお気に入りの器やアイテムとトータルで提案。
伊勢丹新宿店では、あたらしい暮らしのドアを開くГISETAN HOME DECOR 2023」に出演。暮らしの提案を行う。
発酵食やワインペアリングなどの料理教室も主催。
SNSでは旬の食材、発酵、無添加を意識し、美味しいの先に、身体をいたわるおつまみを紹介している。