お正月のおもちが余っていませんか。そんなときは、ちょっとしたおやつに変身させる絶好のチャンスです。おもちを切って、電子レンジでチンして、具を混ぜ合わせて丸めるという、簡単でちょっと楽しい作り方を紹介します♪
上手に作るポイントは、加熱したおもちを熱いうちに素早く混ぜること。そして、材料を加えながらそのつどよく混ぜることです。生地がべたつくので、丸めるとき手にオリーブオイルを塗ると作りやすいですよ！

【チョコ入りもちポンデケージョ】

《材料　8個分　調理時間　30分》

• 切りもち2個
• 水大さじ1
• 牛乳大さじ2
• 溶きたまご1個分
• 砂糖大さじ1
• オリーブオイル大さじ1
• 薄力粉80g
• ベーキングパウダー小さじ1
• 　　（a）　板チョコ10g
• 　　（a）　ミックスナッツ10g
• 　　（a）　ドライフルーツ10g

《作り方》

1. （a）は粗く刻んでおく。オーブンを180℃に予熱する。
2. 切りもちは8等分に切り、耐熱ボウルに入れる。分量の水をかけて、ラップをして電子レンジ（600W）で1分20～30秒ほど加熱する。
3. もちが熱いうちに牛乳を加えて泡立て器でよく混ぜ、なじんだら溶きたまご、砂糖、オリーブオイルを加えて、そのつどなじませるように混ぜる。
4. スパチュラなどのヘラに持ち替え、薄力粉、ベーキングパウダー、（a）の順に加えて、そのつどなじませるように混ぜる。
5. ④を8等分にして、手にオリーブオイル（分量外）をつけて丸める。
6. クッキングシートを敷いた天板に並べ、180℃のオーブンで15分焼く。

　

今回は板チョコやミックスナッツ、ドライフルーツを混ぜたおやつに仕上げましたが、粉チーズや粒マスタード、粗びき黒こしょうなどを加えると、ワインのおつまみにおすすめです。焼き上がりがとってもかわいらしく、もっちりとした食感が新鮮♪ 自由自在なアレンジでお楽しみください。




　

牛原琴愛料理研究家、野菜ソムリエ、パンアドバイザー
多くの食材がいつでも手に入る昨今、「旬」の野菜・果物を知ってもらい、「旬」に食べることの大切さとその食べ方を提案する料理教室「Cooking & Coaching～ココロモカラダモ健康に」や、料理から旬を知る料理教室「HAPPY♪ベジクッキング」などを主催。この他、大手食品メーカーの広告、販促用のレシピ開発、撮影のフードコーディネートを手掛ける。また、農業の６次化を見据えたワークショップや各種イベントのコーディネート、食育講座やカルチャーセンターの講師など幅広く行う。
■Cooking fun！
http://kotoes-kitchen.com/