こんにちは！YURIです。
リオデジャネイロオリンピック、観ていますか？
今日はブラジルでとってもポピュラーなおやつ、
チーズパンという意味のポンデケージョをご紹介します！
本場はタピオカ粉で作りますが、今回は白玉粉で作ってみました♪

【ポンデケージョ】

《材料　16個分》

• 白玉粉140g
• 塩少々
• オリーブオイル大さじ3
• 牛乳80ml
• 溶き卵1個
• 粉チーズ30g
• ピザ用チーズ30g

《作り方》

1. 鍋にオリーブオイルと牛乳を入れ、沸騰する直前まで温めて火から下ろす。
2. ボウルに白玉粉と塩を入れ、①を加えて粉っぽさがなくなるまで手でよくこねる。
3. ②がひとかたまりになったら溶き卵を少しづつ加え、耳たぶ程度のかたさになるようにこねる。
4. ③に粉チーズとピザ用チーズを加えて混ぜ、16等分して丸める。
5. ④をクッキングシートを敷いた天板に並べ、180℃に予熱したオーブンで20分焼き上げ、オーブンから取り出す。

　

焼きたてはふわふわ、冷めたらもちもち！！2度楽しめます♪
チーズが香る、濃厚なひとくちパンになりました＾＾
発酵不要で、思い立ったらすぐに作れるポンデケージョ。
ぜひお試し下さいませ！


　

YURIオリーブオイルライフ編集部／管理栄養士
谷津由利恵。給食委託会社の栄養士として6年間勤務。高齢者向けの食事や、病院での治療食という専門分野の経験を積む。
退職後、「世界の食卓にごめんください」プロジェクトを実施し、東南アジア、インド、南米などで現地の家庭におじゃまし、その土地の食文化に触れる。2015年4月に帰国。
今後は、和食の修行をして、日本食の魅力を国内外に発信していく。