作って楽しい、食べておいしい！
こどもの日に、お子様と一緒に作って楽しい「こいのぼりオムライス」をご紹介します。
今が旬の新玉ねぎをしっかり炒めて甘みを出し、ケチャップライスに加えました。
たまご焼きもちょっぴり甘め、お子様に喜ばれるおいしいオムライスです。
【こいのぼりオムライス】
《材料 １人分 調理時間 25分》
- ウインナー2本
- 新玉ねぎ1/4個（50g程度）
- グリーンピース（缶詰または冷凍）10g
- ごはん150g
- オリーブオイル大さじ1
- （a） 顆粒コンソメ小さじ1/2
- （a） トマトケチャップ 大さじ1
- （a） 塩・こしょう各少々
- たまご2個
- （b） 牛乳大さじ2
- （b） 塩・こしょう各少々
- （b） 砂糖ひとつまみ
- オリーブオイル小さじ2
- トマトケチャップ・マヨネーズ・ソース各適量
《作り方》
- ケチャップライスを作る。ソーセージは5mm厚さの小口切りに、玉ねぎは粗みじん切りにする。
- フライパンにオリーブオイル（大さじ1）を熱し、①をじっくり炒め、玉ねぎが透明になったらグリーンピース、ごはん、（a）を加えてよく炒め合わせる。
- 薄焼きたまごを作る。ボウルにたまごを割り入れ、（b）を加えて泡立てないようによく混ぜる。
- フライパン（直径26cm）にオリーブオイル（小さじ2）を中火で熱し、③を流し入れ2分焼き、火を消して蓋をして5分置く。
- ラップに④をのせ、中央に細長くケチャップライスをのせて卵を巻くように「こいのぼり」をイメージして成形し、ひっくり返して皿にのせる。
- 尾の部分を箸などで押して尾びれに見立てる。鱗はトマトケチャップとマヨネーズを縦に2本ずつ出して、楊枝などで尾びれから頭に向かってスッと線を引くようになぞる。目の位置にマヨネーズを丸く出してソーセージをのせる。
ポイントは薄焼きたまご。包むときに破けたりちぎれたりしがちですが、この手順で作れば、工作しても破ける心配はありません。しかも、オリーブオイルで焼いたたまごは、ふんわり香りよく仕上がります♪
鱗をつけて、尾びれを作って、目をつければ自分だけのこいのぼりの完成です。
楽しみながら作り、味わってください♪
