今日はお餅を使ったピザをご紹介します。
正月も終わり、お雑煮やおしるこも食べ飽きてくるころかもしれません。
そんなときおすすめなのが、マルゲリータの餅ピザ♪
ワイワイ集まって餅ピザパーティーの新年会なんていかがでしょうか。

【マルゲリータ餅ピザ】

《材料　2人分　調理時間　15分》

• 切り餅　4個
• 水大さじ3～4
• オリーブオイル大さじ1～2
• トマトソース　大さじ4
• モッツァレラチーズ1/2個
• 粗びき黒こしょう少々
• バジル（または大葉）適量

《作り方》

1. 耐熱容器に切り餅を入れ、水を加えて電子レンジ（600Ｗ）で4～5分ほど加熱する（ご家庭の機種によって調整を）。モッツァレラチーズはザルに入れて水けをきる。
2. 餅がやわらかくなったら、オリーブオイルを入れたフライパンに入れ、スプーンやヘラを使って丸くのばす。
3. フチを残してトマトソースを塗り、モッツァレラチーズとバジルを手でちぎってのせて、あらびき黒こしょうをふり、5分ほど焼く。
4. 焦げ目をつけたい場合はバーナーで表面をあぶり、あれば仕上げに手でちぎったバジルを散らし、オリーブオイルを回しかける。

　

電子レンジで加熱してやわらかくなった餅をフライパンに入れて伸ばしてピザの形に。
このとき、フチを少し立てるようにすると、よりピザらしく見えます。
具は好きなもので構いません。
いろいろアレンジしてお楽しみください。



　

牛原琴愛料理研究家、野菜ソムリエ、パンアドバイザー
多くの食材がいつでも手に入る昨今、「旬」の野菜・果物を知ってもらい、「旬」に食べることの大切さとその食べ方を提案する料理教室「Cooking & Coaching～ココロモカラダモ健康に」や、料理から旬を知る料理教室「HAPPY♪ベジクッキング」などを主催。この他、大手食品メーカーの広告、販促用のレシピ開発、撮影のフードコーディネートを手掛ける。また、農業の６次化を見据えたワークショップや各種イベントのコーディネート、食育講座やカルチャーセンターの講師など幅広く行う。
■Cooking fun！
http://kotoes-kitchen.com/