サーモンといくらでいつもより贅沢気分を味わえる、簡単おつまみレシピをご紹介します。
もうすぐいい夫婦の日（11 月 22 日）。おいしいおつまみを用意して、ゆったり会話を楽しんでみませんか。ワインを準備して乾杯の準備もＯＫ♪

【サーモンマリネといくらのカナッペ】

《材料　2人分　調理時間　5分》

• クラッカー10枚程度
• スモークサーモン30g
• オリーブオイル小さじ1
• 玉ねぎ30g
• ブロッコリースプラウト適量
• 黒こしょう少々
• いくら50g
• クリームチーズ2～3個

《作り方》

1. スモークサーモンはひと口大に切り、オリーブオイルでマリネする。玉ねぎは薄切りにする。クリームチーズは2等分に切る。
2. クラッカーに玉ねぎ・スモークサーモンをのせる。スプラウトをのせ、黒こしょうをふる。
3. もう1種類は、クラッカーにクリームチーズ・いくらをのせる。

　

スモークサーモンはオリーブオイルでマリネしてからトッピングします。
このひと手間だけでまろやかなコクと風味が加わり、グッと味わい深くなりますよ。
玉ねぎの辛みが苦手な方は水にさらすか、10～20秒レンジ加熱すると和らぎます。
サーモンといくらを食べながら、ご夫婦で「親子」の話をしてみても。
ぜひお試しください～！


　

Yoshieオリーブオイルライフ編集部／管理栄養士・ヘルスフードカウンセラー
板垣好恵。料理教室講師や栄養指導などを経験後、
現在は「美味しく楽しく、想いを叶える」をモットーに、女性の妊娠出産、美容やダイエットを食でサポートする活動を行っている。
その他、企業へのレシピ提供・商品開発アドバイザー、メディア・料理イベント出演、栄養セミナー講師など、健康と食の分野に幅広く携わる。
■HP 「Happiness　Life」
https://healthfood.amebaownd.com/