りんごとクリームチーズと一緒に餃子の皮で包んでオリーブオイルで揚げ焼きにすれば完成です。プロセス付きでご紹介しています。ぜひみなさんで楽しくトライしてみませんか。

【チーズとりんごの餃子の皮スイーツ】

《材料　8個分　調理時間　20分》

• 餃子の皮（大判）12枚
• クリームチーズ 60g
• りんご1/4個
• レーズン8粒
• 砂糖適量
• オリーブオイル適量

《作り方》

1. りんごはよく洗い、芯を除いて半分に切り、薄いいちょう切りにする。
2. （包み方1）餃子の皮4枚にクリームチーズ5gをそれぞれ塗る。その上に①を3枚ずらしてのせ、砂糖少々をふり、レーズンをのせる。
3. ②のまわりに水をつけ、写真のように5つの羽を作るようにつまむ。羽を倒して花びらをイメージする。ひっくり返してバットに並べ、平らにする。
4. （包み方2）餃子の皮4枚にクリームチーズ10gをそれぞれ塗る。その上に①を4枚広げてのせ、砂糖少々をふり、レーズンをのせる。まわりに水をつけ、もう一枚の皮をかぶせる。ふちを起こすようにしながらひだを寄せる。
5. フライパンに薄くオリーブオイルを引き、③と④を入れて弱〜中火にかける。
6. 両面をこんがりと焼き、③から先に引き上げる。油をきって皿に盛る。

　

今回はクリームチーズですが、ブリーチーズやカマンベールチーズを使ってもOK！
果物の甘味がチーズの塩気とよく合います。サクッとした皮の食感、しっとりしたりんごの食感や香り、見た目も愛らしく五感を使って楽しめるスイーツです。
ワインのおつまみにもなりますよ。
砂糖のかわりにシナモンをふってもおいしいです。
ぜひお試しください！


　

Tomiko栄養士・料理研究家・フードコーディネーター
薦田富美子（こもだとみこ）。
食品メーカーで商品開発に携わり、料理学園講師、キッチンスタジオのスタッフ経験後フリーに。薬膳アドバイザー、「味覚の授業」指導者、フードアナリスト、チョコレートエキスパート等、様々な資格取得。多岐にわたる食の仕事を経験。記憶に残る料理を感動する盛り付けで作り続けたい。「食材を無駄にせず、健康的な野菜たっぷりの食事を！」をモットーに、現在地元のカフェで日替わりランチを提供。新聞のコラム「食卓の一品」を毎日担当中。著書「これからのシニアごはん　日々の、ひとり分」自由国民社。横浜在住。