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Food & Recipe

炊飯器で秋のごはん料理

秋になり、さつまいものおいしい季節が到来。
今回はさつまいもときのこを合わせた秋のピラフをご紹介します。

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【さつまいものピラフ】

《材料　2合分　調理時間 45分》

  • 米2合
  • さつまいも1本
  • ひらたけ1パック
  • ベーコン（ハーフ）5枚
  • 顆粒コンソメ小さじ1と1/2
  • 塩・こしょう各少々
  • オリーブオイル大さじ1
  • チャービルなどのハーブ（あれば）適宜

《作り方》

  1. さつまいもはひと口大に切り、ひらたけはほぐす。ベーコンは短冊切りにする。
  2. 米を洗って炊飯器の内釜に入れ、①、顆粒コンソメ、塩、こしょう、オリーブオイルを入れ、水を2合の目盛まで入れて普通に炊飯する。
  3. 全体をさっくり混ぜ、器に盛り、あればチャービルを刻んで散らす。

    4. 　

    炊飯器まかせでとっても簡単！
    オリーブオイルを入れて炊くことによって、具材と相まって味に深みが出ます。
    米も粒感が際立ち気に入っています。
    ぜひ挑戦してみてくださいね。

    　

    Kazueオリーブオイルライフ編集部／フードコーディネーター・調理師
    山本和枝。ＴＶや雑誌のレシピ考案、料理製作、スタイリングなど手がける。
    「お料理の基礎からアレンジまで楽しく美味しく！」をモットーに料理教室開催や、
    発酵食品の魅力に魅了された近年は、無農薬味噌作り教室も。
    また、有機野菜や新鮮な海鮮、お肉などの食材にこだわったケータリングも好評！
    ■『晴晴食堂　～Harebare Diner～』
    http://ameblo.jp/harebareshokudo/

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