夏休みのお留守番ランチにセルフハンバーガーはいかがでしょうか。
コールスローやなすのソテーなどの具を用意しておき、好きなように挟んでもらいましょう。ハンバーグは市販のチルドハンバーグを活用してお手軽に！
夏休みの親子ランチや部活の弁当としても活用できます。
自分で作る喜びや達成感を感じてくれたらうれしいですね。

【セルフハンバーガー】

《材料　2人分　調理時間25分》

• 市販のバンズ2個
• 市販のチルドハンバーグ2個
• キャベツ100g
• 塩ひとつまみ
• 　　（a）　ぽん酢（またはレモン汁）大さじ1/2
• 　　（a）　砂糖小さじ1/2
• 　　（a）　こしょう少々
• 　　（b）　オリーブオイル大さじ1/2
• なす（5mmの輪切り）4切れ
• 　　（c）　オリーブオイル小さじ2
• 薄切りトマト（７〜８mmの輪切り）2切れ
• フライドポテト適宜
• 好みのジュース適宜

《作り方》

1. チルドハンバーグはソースごと湯せんで温める。
2. キャベツはせん切りにして塩でもんでしんなりするまで約10分置く。水けを絞り（a）を混ぜ合わせる。全体に味がなじんだら（b）のオリーブオイルを加えて混ぜる。
3. フライパンを熱し、（c）のオリーブオイルでなすを両面こんがりと焼く。
4. バンズの内側にハンバーグソースを塗る。下のバンズの上になす、ハンバーグ、トマト、②の順にのせて上のバンズで挟む。
5. フライドポテトや好みのジュースを添える。

　

バンズは軽くトーストしてもおいしいです。市販のチルドハンバーグはソースがたっぷりついているのでそれをパンに塗ると味がしっかり決まります。なすが苦手なお子様もハンバーグソース味で一緒に食べれば好きになってくれるかもしれません。
オリーブオイルがしみ込んで、やわらかく香ばしくいただけますよ。
食べることが大好きになって、自分で作る喜びを感じてくれますように！



　

Tomiko栄養士・料理研究家・フードコーディネーター
薦田富美子（こもだとみこ）。
食品メーカーで商品開発に携わり、料理学園講師、キッチンスタジオのスタッフ経験後フリーに。薬膳アドバイザー、「味覚の授業」指導者、フードアナリスト、チョコレートエキスパート等、様々な資格取得。多岐にわたる食の仕事を経験。記憶に残る料理を感動する盛り付けで作り続けたい。「食材を無駄にせず、健康的な野菜たっぷりの食事を！」をモットーに、現在地元のカフェで日替わりランチを提供。新聞のコラム「食卓の一品」を毎日担当中。著書「これからのシニアごはん　日々の、ひとり分」自由国民社。横浜在住。