オリーブオイルにしょうがの香りと辛みを移し、アーモンドの食感を加えた具だくさんの「ジンジャーオリーブオイル＋（プラス）」を使った炒めもの。
具材に炒め合わせるだけで、しょうがが爽やかに香り、コクしっかりに仕上がります。具材もお好みでいろいろとアレンジできるので、お試しください♪

【豚肉とエリンギのジンジャー炒め】

《材料　4人分》

• 豚ロース肉薄切り150g
• エリンギ大1本（100g）
• さやいんげん6本
• ジンジャーオリーブオイル＋（プラス）大さじ2
• 塩小さじ1/2
• 水菜1/2束（100g）

《作り方》

1. 豚肉は4cm幅に切り、エリンギは長さを半分に切ってから、タテ8等分に裂く。さやいんげん、水菜は4cm長さに切る。
2. フライパンに、ジンジャーオリーブオイル＋（プラス）を熱し、温まったら豚肉を入れて炒める。色が変わったらエリンギ、さやいんげんを加えて火が通るまで炒め、塩で味付けする。
3. 皿に水菜を敷き、②をのせる。

※1人分のエネルギー：167kcal／塩分：1.0g／調理時間：約15分

　

ジンジャーオリーブオイル＋（プラス）を入れて温めるとき、加熱しすぎると、オイルの具がこげることがあるのでご注意ください。

オリーブオイルを使ったレシピは　こちら　でもご紹介しています。

　

片　幸子料理研究家 ・JOOTAオリーブオイルテイスター・栄養士
2000～2003年のアシスタント期間を経て独立後、
大手調味料メーカーの商品・企画開発、メニュー開発、広告用プロモーション事業、
写真・動画撮影におけるビジュアルコーディネート等に従事し現在に至る。
CM広告、商品パッケージ、新聞、雑誌等、掲載メニュー多数。
その他、飲食店向け企画開発～レシピ提供、各種料理イベント企画、クッキングショー、
料理教室などを行う。
日本の食卓に合ったオリーブオイルの使い方、は常にアップデートし発信中。
「家族に喜ばれる、また作りたくなる料理」を第一に、素材のおいしさを引き出す工夫を盛り込んだ、
再現性の高いレシピに定評がある。

「プラスサチキッチン」主宰・「料理力研究所」主幹研究員
片幸子　オフィシャルHP　：http://www.p-sachi.com/
料理力研究所　HP　：https://ryouriryoku-lab.com/