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Food & Recipe

ビールにぴったり！スタミナUPおつまみ

にらの独特の香りは、元気が出て夏の暑さを乗り切れるような気がします。
炒めのものに使うことが多いにらですが、
今日は溶けるチーズと合わせてオリーブオイルで香ばしく焼いてみました。
薄力粉はつなぎ程度の量なので軽く食べられ、もたれません。

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【にらのチーズ焼き】

《材料　2～4人分》

  • にら1袋
  • ピザ用チーズ50g
  • 　　（a）　卵1個
  • 　　（a）　薄力粉大さじ3
  • 　　（a）　塩・こしょう各適量
  • オリーブオイル大さじ2

《作り方》

  1. にらは根元を少し切り落としてみじん切りにする。
  2. ボウルで（a）をよく混ぜ合わせる。①・ピザ用チーズを加えて混ぜ合わせる。
  3. フライパンを熱してオリーブオイルを入れ、②を流し入れて平らにして両面を焼く。
  4. 食べやすい大きさに切って食べる。

    5. 　

    焼きたてではなく少し置き、生地が落ち着いてからの方がきれいに切れます。
    ビールにぴったりのおつまみです。
    にらがたっぷり食べられます。
    ぜひお試しくださいね！

    　

    ERIオリーブオイルライフ編集部／料理研究家
    うんのえり。料理教室や料理イベントの講師、レシピ開発、フードコーディネートなどを手掛ける。
    美味しい＆かんたん＆ヘルシーな料理、 お酒に合う料理には定評あり。
    著書に『早引き　たれ・ソース・味つけ便利帖」（池田書店）、『おうちで簡単　 マッコリカクテル＆韓国おつまみ』 （ナツメ社）。
    ■ブログ 「おつまみ研究家・えりぷーのごはん日記♪♪」
    http://eri62.blog68.fc2.com/
    ■ 「Ｅ-kitchen」
    http://r.goope.jp/eryouri

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