セミドライトマトの甘みがおいしい塩味パスタ
先月 「セミドライトマトのオイル漬け」 を紹介しました。
そのトマトと漬け込みオイルを使って簡単パスタを作りました。
トマトやハーブの香りが移ったオイルは風味抜群です。
【セミドライトマトとまいたけのスパゲティ】
《材料 2人分》
- セミドライトマト （10/7に紹介したもの） 6個
- まいたけ1パック
- ルッコラ30g
- にんにく（みじん切り）1かけ
- スパゲティ160g
- オリーブオイル（セミドライトマトを漬けているもの）大さじ2
- 塩・こしょう各適量
