オリーブオイルに関するすべての「知りたい！」が集まるサイト

オリーブオイルライフ

Olive Oil Life オリーブオイルライフ

facebook instagram
開く 閉じる

Food & Recipe

サラダ感覚でいただく冷製スパゲティ

ほろ苦さがおいしいルッコラが好きで、夏はよく食べています。
ふだんはサラダに入れるのですが、今回は冷製スパゲティに使ってみました。
あとは冷凍庫に常備しているカニかまと一緒に。
手軽にできるレシピをご紹介します。

entry_photo

【カニかまとルッコラの冷製スパゲィ】

《材料　2人分》

  • カニ風味かまぼこ50g
  • ルッコラ50g
  • スパゲティ150g
  • 　　（a）　オリーブオイル大さじ2
  • 　　（a）　マスタード小さじ2
  • 　　（a）　酢小さじ2
  • 　　（a）　塩適量

《作り方》

  1. カニかまは手で割いておく。ルッコラは食べやすい長さに切る。
  2. 袋の表示時間より1分長くゆでたスパゲティを氷水でしっかりとしめ、ざるに上げて水分をふきとる。
  3. （a）をよく混ぜ合わせ、①・②を加えて和える。

    4. 　

    ランチにもいいし、ワインのおつまみとしてもピッタリです。
    カニかまのかわりにゆでた鶏ささみやちくわでもＯＫです。
    調味料はしっかりと混ぜてください。

    　

    ERIオリーブオイルライフ編集部／料理研究家
    うんのえり。料理教室や料理イベントの講師、レシピ開発、フードコーディネートなどを手掛ける。
    美味しい＆かんたん＆ヘルシーな料理、 お酒に合う料理には定評あり。
    著書に『早引き　たれ・ソース・味つけ便利帖」（池田書店）、『おうちで簡単　 マッコリカクテル＆韓国おつまみ』 （ナツメ社）。
    ■ブログ 「おつまみ研究家・えりぷーのごはん日記♪♪」
    http://eri62.blog68.fc2.com/
    ■ 「Ｅ-kitchen」
    http://r.goope.jp/eryouri

この記事が含まれる特集

月間「いいね！」ランキング　7月のベスト3発表！

関連キーワード

カニカマ スパゲティ パスタ ルッコラ 冷製パスタ

関連キーワード

カニカマ スパゲティ パスタ ルッコラ 冷製パスタ

関連記事

ランキング