【たこと夏野菜のマリネ】 | Olive Oil Life オリーブオイルライフ

さっぱり！箸が止まらない♪

蒸し暑くなってくると、さっぱりした味が恋しくなります。
今日は作り置きもできる簡単マリネをご紹介します。
切って和えるだけ。火も使わずにうれしいレシピですよ♪

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【たこと夏野菜のマリネ】

《材料　作りやすい分量》

ゆでだこ150g
きゅうり1本
トマト1個
ディル適量
　　（a）　にんにくすりおろし小さじ1/2
　　（a）　塩・黒こしょう各適量
　　（a）　レモンのしぼり汁1/2個分
　　（a）　オリーブオイル大さじ2

《作り方》

ボウルに（a）を混ぜ合わせる。
たこはうす切り、きゅうりは半分に切り斜めにうす切り、トマトは角切りにする。
①に②を加え、ディルをちぎって入れて和える。

　

オリーブオイルとレモンのしぼり汁の風味でさわやかなマリネです。
作りたてはもちろん、冷蔵庫に入れて冷やすと
いつでもさっぱりした副菜がいただけますよ♪
2日以内にお召し上がりくださいね！

　

Kazueオリーブオイルライフ編集部／フードコーディネーター・調理師

山本和枝。ＴＶや雑誌のレシピ考案、料理製作、スタイリングなど手がける。
「お料理の基礎からアレンジまで楽しく美味しく！」をモットーに料理教室開催や、
発酵食品の魅力に魅了された近年は、無農薬味噌作り教室も。
また、有機野菜や新鮮な海鮮、お肉などの食材にこだわったケータリングも好評！
■『晴晴食堂　～Harebare Diner～』
http://ameblo.jp/harebareshokudo/

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