こんにちは！Yoshieです。
今日は、いわしの水煮缶詰を使った、簡単冷製パスタをご紹介します！
「缶詰」をうまく活用して、時短で料理をしちゃいましょう♪

【いわしの冷製パスタ】

《材料 2人分》

• スパゲティ200g
• いわしの水煮缶詰1缶（100g）
• みょうが2個
• 白ねぎ1/4本
• 　（a）　オリーブオイル大さじ3
• 　（a）　レモン汁小さじ2
• 　（a）　しょうゆ小さじ1
• 　（a）　塩小さじ1/2
• 黒こしょう適量
• かいわれ大根適量

《作り方》

1. いわしは水気を切り、食べやすい大きさに刻む。みょうが・白ねぎはみじん切りにする。
2. ボウルに（a）を入れて塩が溶けるまでよく混ぜ、いわし・みょうが・白ねぎを加えて 和えたら、冷蔵庫に入れて10分以上、冷やす。
3. 鍋に湯を沸かし、スパゲティを袋の表示通りにゆでて冷水にさらし、水気を切る。
4. ②にスパゲティを加えて絡めたら、器に盛りつけ、黒こしょうをふり、かいわれ大根をのせる。

　

いわしの旨みと香味野菜の風味、オリーブオイルのコクで、
おいしいパスタができました♪

いわしは、良質なたんぱく質や、
DHAやEPAなどの脂質を豊富に含む、栄養価の高い魚です(^^)
缶詰を使えば、下処理いらず、手軽にいわしの栄養が摂取できます。
チャーハンや炒め物の具材としてもおすすめですよ。

みょうがや白ねぎなどの香味野菜は、風味を良くするだけでなく、
青魚のにおい消しの役割も。
しょうがや大葉などでもOKです♪

ぜひお試しくださいね～！



　

Yoshieオリーブオイルライフ編集部／管理栄養士・ヘルスフードカウンセラー
板垣好恵。料理教室講師や栄養指導などを経験後、
現在は「美味しく楽しく、想いを叶える」をモットーに、女性の妊娠出産、美容やダイエットを食でサポートする活動を行っている。
その他、企業へのレシピ提供・商品開発アドバイザー、メディア・料理イベント出演、栄養セミナー講師など、健康と食の分野に幅広く携わる。
■HP 「Happiness　Life」
https://healthfood.amebaownd.com/