ガーリックチップとれんこんの食感が楽しめる

今日は、にんにくをオリーブオイルでじっくりと焼いた
ガーリックチップを作り、ごはんと炒めました。
2かけたっぷりパンチのきいた味です。
れんこんの食感もおいしいガーリックライスです。

れんこんはみじん切りにする。ベーコンは2mm幅に切る。にんにくは1mm厚さに切る。
フライパンにオリーブオイルを入れ、にんにくを入れて焦がさないように弱めの中火で炒め、ふつふつしてきたら弱火にしてしてきつね色にする。
にんにくだけとり出し、中火でベーコンとれんこんを炒める。れんこんが透き通ってきたらごはんを加えて炒める。ごはんと具材がしっかり混ざったら、②のガーリックチップを入れ、塩で味を調える。
器に盛り、黒こしょうをふる。

味つけは塩とこしょうでシンプルに。
オリーブオイルで炒めたにんにくの香りがごはんと混ざり合い、食欲をそそります。
にんにくは焦げやすいのでオリーブオイルがふつふつとしてきたら、弱火にして焦がさないようにじっくり焼きましょう♪
ぜひお試しくださいね。

オリーブオイルライフ