【アンバサダーレシピ】フレッシュオレンジ香るサラダ
お料理が好き！食べることが好き！オリーブオイルが大好き！なオリーブオイルライフの応援団、第4期オリーブオイルアンバサダー。毎月、メンバー自慢の手料理「アンバサダーレシピ」を紹介しています。第12回はねこさんです。
【水菜とレタスのオレンジ風味サラダ】
お料理を作るのが好きで、おうちごはんを中心としたインスタを始めたという花嫁修業中のねこさん。最初はPOSTするだけで満足だったけれど、SNSならではの反応が嬉しくやる気につながっているのだとか。一食の中で色々な食材が取れるように意識し、色彩やお皿、テーブルコーディネートも少しずつ工夫。たくさんの品数を時短となるように段取りよく作れた時に喜びを感じ、ストレス発散となっているそうです。
今回作ってくださったのはオレンジが香る美しい紫色の水菜とレタスのサラダ。お肉を食べる時の口直しも兼ね、同居する彼にもお肉だけにならないよう声をかけて食べてもらったひと皿です。流水で洗った野菜の水気をしっかり切り、オリーブオイルにすし酢、オレンジとレモンの果汁、オレンジの果肉も足したドレッシングをかけたらできあがり。フルーツの美味しさとすし酢の旨みをうまく生かしたドレッシングが味の決め手ですね。ぜひみなさんも試してみて下さい。
今回のオリーブオイルアンバサダー、ねこさんのInstagramはコチラ
→https://www.instagram.com/sakuranbo_412
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