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Food & Recipe

オレンジとグリーンがかわいいサラダ♪

スーパーの店頭には、多様な品種の柑橘が並んでいますね。
皮離れのいいいよかんは、料理にも手軽に使える柑橘です。
今日は、いよかんとブロッコリーを使って、緑とオレンジがかわいいサラダを作って食卓をパッと明るく変身させちゃいましょう♪

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【ブロッコリーといよかんのサラダ】

《材料　2人分》

  • ブロッコリー150g
  • いよかん150g
  • 塩・黒こしょう各適量
  • オリーブオイル小さじ2

《作り方》

  1. ブロッコリーは、小房にわけ、塩を入れた湯の中でゆでる。いよかんは、皮をむいて、中身を2～3等分する。
  2. 器に盛り、いよかんを散らし、オリーブオイルを回しかけ、塩・こしょうをふる。

    3. 　

    いよかんの甘みとオリーブオイルの相性もよく、ワインにも合うサラダです。
    塩と黒こしょうとオリーブオイルだけでいただくシンプルなサラダです。
    いよかんはそろそろ終盤。ない場合は、ほかの柑橘にかえてお楽しみください。


    　

    仲野香織栄養士・フードスペシャリスト・フードコーディネーター
    自宅で料理教室「Smile Kitchen　八千代中央」を主宰。
    料理教室のほか、企業とのレシピ開発も手掛ける。
    「KitchenからSmileを！」をモットーに和気あいあいと、
    家庭での食事作りが楽しくなるようなレッスンを心掛けている。
    料理教室は、２歳児クラスからあり、幼少期からの食育活動に力をいれる。
    ■ブログ　http://smilekitchen.seesaa.net/
    ■FBページ　https://www.facebook.com/smilekitchen2010/
    ■Instagram　https://www.instagram.com/smilekitchenyachiyo/

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