オリーブオイルに関するすべての「知りたい！」が集まるサイト

オリーブオイルライフ

Olive Oil Life オリーブオイルライフ

facebook instagram
開く 閉じる

Food & Recipe

ほろ苦さがおいしい春の味

菜の花が多く出回るようになりましたね。
この光景を見ると春がもうすぐだとうれしくなります。
菜の花はオリーブオイルで炒めると風味とコクが増すのでおすすめです。
ビールによく合うほろ苦い炒め物を紹介します。

entry_photo

【豚肉と菜の花の炒め物】

《材料　2～3人分》

  • 豚バラ肉（薄切り）120g
  • 菜の花300g
  • オリーブオイル大さじ2
  • しょうゆ小さじ1
  • 塩・こしょう各適量

《作り方》

  1. 豚肉は一口大に切る。菜の花は根元を少し切り落とし、長さを半分にする。
  2. ①を茎から順にさっとゆでて、ざるに上げる。
  3. フライパンにオリーブオイルを入れて豚肉を炒め、②を加えてさらに炒める。
  4. しょうゆを加え、塩・こしょうで味を調える。

    5. 　

    菜の花は後で豚肉と一緒に炒めるので、手順の②では軽くゆでればかためでＯＫです。
    肉の脂と菜の花は相性がいいので、
    豚肉のかわりにベーコンやソーセージなど肉加工品と炒めてもいいですよ！
    アレンジも気軽にお試しください。

    　

    ERIオリーブオイルライフ編集部／料理研究家
    うんのえり。料理教室や料理イベントの講師、レシピ開発、フードコーディネートなどを手掛ける。
    美味しい＆かんたん＆ヘルシーな料理、 お酒に合う料理には定評あり。
    著書に『早引き　たれ・ソース・味つけ便利帖」（池田書店）、『おうちで簡単　 マッコリカクテル＆韓国おつまみ』 （ナツメ社）。
    ■ブログ 「おつまみ研究家・えりぷーのごはん日記♪♪」
    http://eri62.blog68.fc2.com/
    ■ 「Ｅ-kitchen」
    http://r.goope.jp/eryouri

関連キーワード

おつまみ 春野菜 炒め物 菜の花 豚肉

関連キーワード

おつまみ 春野菜 炒め物 菜の花 豚肉

関連記事

ランキング