ホットケーキミックスをベースに、異色の素材、絹ごし豆腐を加えることで、
しっとりとおいしく仕上がります！ほかの素材も混ぜるだけ。
バターではなくオリーブオイルを使うと、食べ応えが軽やかです。
チョコレートはビタータイプを使うと、オレンジの香りとの相性もよく、大人味に仕上がりますよ♪バレンタインデーに手作りスイーツ、いかがでしょうか？

【オリーブオイルでカカオケーキ】

《材料　バット1台・8切れ分》

• 　　（a）　絹ごし豆腐100g
• 　　（a）　牛乳100ml
• 　　（a）　溶き卵2個分
• 　　（a）　「AJINOMOTO　オリーブオイル」大さじ4
• ホットケーキミックス150g
• チョコレート（カカオ分72％）150g
• ドライフルーツミックス40g
• ミックスナッツ40g
• オレンジ（薄い輪切り）6枚
• 砂糖大さじ1

《作り方》

1. オーブンを180度に予熱しておく。オレンジに砂糖をふりかけ、そのままおく。チョコレートは、20gを残して湯せんにかけて溶かし、ミックスナッツは粗く刻む。
2. ボウルに（a）を入れ、豆腐がなめらかになるまでよく混ぜたら、ホットケーキミックスを加えて混ぜ、①の溶かしたチョコレート、ミックスナッツ（少し残しておく）、ドライフルーツミックスを加えて混ぜる。バットにオーブンシートを敷いて生地を流し入れたら、何度か底をトントンと軽く打ちつけて生地を平らにする。
3. オレンジを並べ、残しておいたミックスナッツと、チョコレートを割りながら上に散らし、オーブンで30分ほど焼く。焼き上がったら網の上などで冷まし、粗熱が取れたらバットから取り出す。

※1切れ分のエネルギー：312kcal／塩分：0.3g／調理時間：下ごしらえ約15分　加熱時間約30分　（計約45分）

　

絹ごし豆腐は、粉類を加える前に、だまがなくなめらかになるまでよく混ぜてください。

チョコレートはビタータイプがおすすめですが、ミルクチョコレートなどでもお作りいただけます。


　

片　幸子料理研究家 ・JOOTAオリーブオイルテイスター・栄養士
2000～2003年のアシスタント期間を経て独立後、
大手調味料メーカーの商品・企画開発、メニュー開発、広告用プロモーション事業、
写真・動画撮影におけるビジュアルコーディネート等に従事し現在に至る。
CM広告、商品パッケージ、新聞、雑誌等、掲載メニュー多数。
その他、飲食店向け企画開発～レシピ提供、各種料理イベント企画、クッキングショー、
料理教室などを行う。
日本の食卓に合ったオリーブオイルの使い方、は常にアップデートし発信中。
「家族に喜ばれる、また作りたくなる料理」を第一に、素材のおいしさを引き出す工夫を盛り込んだ、
再現性の高いレシピに定評がある。

「プラスサチキッチン」主宰・「料理力研究所」主幹研究員
片幸子　オフィシャルHP　：http://www.p-sachi.com/
料理力研究所　HP　：https://ryouriryoku-lab.com/