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Food & Recipe

柿とカッテージチーズの組み合わせが新鮮

柿は食感がしっかりしていて甘いのも、トロリと熟したのもどちらも大好き。
今回は熟した柿をカッテージチーズと合わせてサラダ仕立てにしてみました！

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【柿とカッテージチーズのサラダ】

《材料　2人分》

  • 柿1/2個
  • カッテージチーズ大さじ3
  • 　　（a）　エクストラバージンオリーブオイル大さじ1
  • 　　（a）　塩少々
  • 　　（a）　ピンクペッパー少々

《作り方》

  1. 柿は皮をむき、薄いくし形切りにする。
  2. 器に①を並べて、カッテージチーズをのせ、（a）で調味する。

    3. 　

    カッテージチーズは脂質の少ないさっぱりとしたチーズです。
    フルーツと合わせたり、サンドイッチにしたりと軽い口当たりで子どもからお年寄りまで食べやすいと思います。クセのない味わいなので、しょうゆをプラスして和風のサラダ仕立てにしてもおいしく召し上がれます。
    アレンジレシピとともにお楽しみください。

    　

    鈴木麻里子料理研究家・フードコーディネーター
    テレビや雑誌などのレシピ制作やフードコーディネート、料理番組の企画制作などを行う傍ら、食育や高齢者向けの料理教室の講師を務める。
    プライベートでは二人の保育園児を育てるワーキングマザー。旅とお酒が大好きで、国内外問わず子供を連れだし、各地で食の見聞を広める。子供と楽しむ料理やママ会で喜ばれるレシピが好評。

関連キーワード

カッテージチーズ サラダ チーズ フルーツ 果物 柿

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